カンには、４枚自分でそろえて行う暗槓、暗刻で持っている牌が場に出てきて行う大明槓、ポンした牌の４枚目を持ってきて行う加槓の３パターンがあります。 　まずは暗槓の作法です。ツモってきて「カン」と発声して、カンする４枚を見せます。本当に４枚あることを対局者に知らせます。次に、両側２枚を伏せるか、真ん中２枚を伏せることで暗槓を示しますが、どちらでも結構です。その場で決めている作法に従ってください。そして、嶺上牌から１枚ツモってきて、要らない牌を切ります。ヘリに牌を打ちつけるような音を出すのはマナー違反ですので注意してください。 　次は大明槓の作法です。暗刻で持っているの４枚目が上家から出てきました。「カン」と発声して、持っている３枚をさらします。４枚目を河から持ってきたら、そのを出した人の方向に向けます。対面であればとして、嶺上牌を持ってきて、要らない牌を打牌します。場所によっては、打牌した後に河から牌を持ってくる取り決めもありますが、基本的には一時的にでも少牌しないように、河から持ってきてから嶺上牌をツモります。 　最後は加槓の作法です。ポンしている牌の４枚目を持ってきました。「カン」と発声して、ポンの方向を示している牌にくっつけます。そして、嶺上牌を持ってきて打牌します。

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