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ローコストと効率を徹底追求した新スタイルの雀荘 – ヒャクジャン

ローコストと効率を徹底追求した新スタイルの雀荘 – ヒャクジャン
ビジネス
2015年06月10日 13:00

 雀荘は1978年の36173軒をピークに減少傾向にある。その要因は麻雀人口の減少ということもあるが、オーナーの高齢化や少子化・労働環境によるスタッフの減少といった要因も見逃せないところだ。

 そんな現状の中、川崎・蒲田・武蔵小杉に3店舗を構え、ローコスト開業と営業効率を徹底追求したヒャクジャングループがある。

 ここに、雀荘の様々な問題点を解決するヒントがあるのではないか、いうことで、代表の池上氏にインタビューをした。

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ヒャクジャン代表の池上敏正氏

 

なぜ今このビジネスなのか?

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 時代の進化に伴い様々な通信方法が普及し、電話に始まりメール、掲示板、チャットやブログ、最近ではツイッターが注目されています。コミュニケーションのツールは本当に多種多様な時代になりました。

 基本的に相手の顔が見えないツールが多いのですが、この様に顔の見えないコミュニケーションは、良い面として相手の年齢は性別を問わず対等なコミュニケーションが取れる点があります。逆に悪い面として感情が伝わらず曖昧になったり、勘違いがあったり、「顔が見えないからいいや」と罪悪感を感じず無責任や悪意を相手に投げつける事ができてしまいます。

 コミュニケーションツールは時代に伴い進化し続けてきていますが、残念なことに以前と比べて人間関係が薄れてきてないかな?とも考えてしまいます。

 我々は、この現代で顔をつきあわせて「裸の付き合い」の様な強力なコミュニケーションが取れる場が提供出来ないか考えた結果、麻雀というツールを提供しようと決めました

 麻雀も一つのゲームですが、囲碁、将棋、トランプなどの他のゲームと比べて、麻雀ほど人の性格や喜怒哀楽が全面に出るゲームは少ないと思っています。延々と喋り続ける人、負けると黙る人、怒る人、色々な感情が入り交じり素の性格が出てきます。特に知り合い同士の方が素が出やすく、「この人こんな人だっけ?」と思ったことがある人は少なくないと思います。しかし、そんな素の状態で仕事の話をしたり、プライベートの話をしたりすると、普段しない話、本音トークが出て盛り上がるのが「麻雀」です。

 

「雀荘」を変えたい

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 雀荘にはどんなイメージがあるでしょうか?暗そう、怖い人がいそう、場代が高い、フリー雀荘だとみんな強そうで行きづらい、色々あると思います。事実、私もそう思っていました。

 まずそのイメージは古いものの様です。雀荘もテーマを持って健康麻雀に取り組んだり、禁煙、明るい、清潔などの様々な雀荘が登場しています。女性スタッフの活躍も目立ってきました。

 ヒャクジャンは「コミュニケーションの場として雀荘を提供したい」という理念から雀荘作りを始めました。雀荘の経営としては残念ながら素人ですが、素人だから思う雀荘の悪い既成概念もありました。我々は理想に向い、阻害する既成概念があれば破壊して新しいスタイルに挑戦していきたい、そう考えております。 

 

ヒャクジャンのスタイル

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 知り合いが集まり、「ワイワイ」「ガヤガヤ」とコミュニケーションを楽しんでいただきたい想いから、フリーを行わずセットのみの営業形態を採用しました、居酒屋に入った瞬間に聞こえてくる音をイメージし、そこに「麻雀を楽しむ場として周りの人を気遣う」を加味しており、一般の雀荘に比べるとウルサイと感じる人もいるかもしれませんが、周りの人に気遣いながら「楽しむ」を重視しています。

 雀荘の相場は1人1時間400~600円、これを1卓4人として計算すると、1600~2400円です。我々も麻雀好きの集まりですが、8時間遊び、食事も含めると大体請求で20000円付近、麻雀は高い遊びと感じることが多々ありました。我々はこれを破壊します。

 場代を極限まで下げる事を考えた結果、セルフサービスというスタイルになりました。お茶は出ません。食事も作りません。アツシボ・ツメシボありません。紙オシボリです。その代わりとして持ち込みを自由にしていただき、出前も準備させていただきました。その結果、1時間1卓660円(1人1時間165円)という低価格を実現しています。

 限界価格に挑戦しつつも出来る事の一つ「清掃」。我々は日本一綺麗な店内、例え古くてもピッカピカな店内作りを目指します。セルフサービスのスタイルですから、基本的に灰皿交換とゴミ片付け程度ということもあり、店内にサービススタッフというよりは、掃除のおじさん、おばさんがいるというイメージスタイルにしています。あくまでお客様のコミュニケーションを重視するため、掃除以外は事務所から出ない(視界に入らない)事も基本としていますが、掃除が必要になるとお客様がいても掃除します。

 

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コインタイマーで麻雀卓が動く仕組み

 

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麻雀に必要な物は一通り用意してある

 

 

FCシステムにより全国にヒャクジャンスタイルを

 ヒャクジャンは今後全国に拡大していきたいと思っています。そこでFCシステムを構築し、当店が積み重ねてきたノウハウを提供していきたいと思っています。

 便箋上FCという名称を使用していますが、世の中で一般的に使われているFCの意味と当店のFCは考え方が違います。本部の言うとおりにしないといけないとか、この通りやってください!などというのでもありません。あくまでも、共に成長していたい、、そう考えています。だから、毎月のフランチャイズ料金もありません。むろん何かお手伝いをご希望の場合は、実費で対応させていただくことはありますが、あくまでも共に広めて欲しいと願っています。なるべくFC加盟の方に対して「しばり」を作りたくありません。どんどん自由に、お互いが良くなるために助け合う、、、そんなことを中心に考えています。

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 【当店が蓄積したノウハウ】

  • ローコスト開業
  • 償却済みの資産の活用
  • 人件費の圧倒的な圧縮
  • 集客ノウハウ
  • 再来店ノウハウ
  • 地域1番化ノウハウ(価格の決定も含め)
  • メンテナンスや運営の社員教育
  • 店舗コントロールノウハウ

 脱サラ大歓迎。初めて商売される方にもこの商売は向いてます。超低コストで開業できます。飲食店などに比べても激安開業可能です。テナントが空いていて困る、、、そんなビルオーナーの悩みを解消できます。

 麻雀店の再生もできます。人手不足は、一撃で解消します。

 私たちの夢それは、、、どこまでも安く!どこまでも効率的に!全国100店舗へ!アミューズメントの新しいリーダーとなる!それを共に構築するかたを募集しています。

 

■FC加盟店の用意するもの

  • 店内カメラ
  • コインタイマー、カードタイマー
  • 各卓との通信システム(電話やIPなど)
  • 両替機
  • 自販機(業者)

※全て中古で可能、紹介も可能

 

■本部への費用

 店舗数金額

オープンヘルプ
1店舗目 1,000,000円
2店舗目 500,000円
3店舗目 250,000円
4店舗目 0円

※ただし、卓とコインタイマー接続装置については1卓あたり3,000~5,000円プラス実費がかかる

月額管理費用(なくても可)
 店舗数 金額
1店舗につき 100,000円

※ホームページ掲載、集客費用込み。ただしSEO対策費用は別途

 

■オープンヘルプに対する内容

  • 立地策定 アドバイス(出張旅費別途)
  • 店舗内外装 アドバイス
  • 免許取得アドバイス(紹介など)
  • 開業指導
  • POP提供
  • 社員教育(預かりも可)
  • 店舗運営指導
  • メンテナンス指導
  • 各種業者紹介
  • オープンチラシなどの指導
  • その他経営指導

※出店数によって内容は変わる。

 

■初期費用イメージ

  単価 合計
FC初期費用 1,000,000 1 1,000,000
麻雀卓 300,000 10 3,000,000
コインタイマー 10,000 10 100,000
内装工事 500,000 1 500,000
電気工事 500,000 1 500,000 ※1
家賃 240,000 2 480,000 ※2
合計     5,580,000
LED工事 ※推奨 5,000 35 175,000

※1 業者により天地の差がある。
※2 物件決定し、約2週間で書類準備し警察に提出する。提出後1週間程度で検査があり、問題が無ければ検査から50日後に営業許可が出る。つまり物件契約後約70日は営業できない。計算上2か月分で計上した。
※3 LED照明は卓の間をやりくりして1卓あたり3.5本×10卓分で計算。ホール蛍光灯からトイレ電球まで全てLED化した武蔵小杉店は、10卓エアコン5台で電気代8万円。エアコン4台で非LED化の場合は14万円となり6万円の差が出る。武蔵小杉店は省電力テスト店であり、お客様のいない卓は電気が消えるため、店内は多少暗めであるが、電気代の大きな節約となっている。

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LED照明はコインタイマーと連動しているので、使用していない時は消灯する。

 

 

■モデルケース

大都市駅前立地の場合(川崎店モデル)

 月 初月 2 3 4
売上 470,000 710,000 900,000 980,000
人件費 120,000 120,000 120,000 120,000
家賃 240,000 240,000 240,000 240,000
光熱水費 30,000 35,000 35,000 35,000
消耗品 5,000 6,000 8,000 10,000
通信 13,000 13,000 13,000 13,000
管理費(なくても可) (100,000) (100,000) (100,000) (100,000)
経費合計 408,000 414,000 416,000 418,000
62,000 296,000 484,000 562,000
 月 5 6 7 8
売上 1,100,000 1,260,000 1,100,000 1,350,000
人件費 120,000 120,000 120,000 120,000
家賃 240,000 240,000 240,000 240,000
光熱水費 35,000 35,000 40,000 45,000
消耗品 10,000 13,000 13,000 13,000
通信 13,000 13,000 13,000 13,000
管理費(なくても可) (100,000) (100,000) (100,000) (100,000)
経費合計 418,000 421,000 426,000 431,000
682,000 839,000 674,000 919,000
 月 9 10 11 12
売上 1,540,000 1,530,000 1,320,000 1,580,000
人件費 120,000 120,000 120,000 120,000 
家賃 240,000 240,000 240,000 240,000
光熱水費 46,000 38,000 45,000 46,000
消耗品 13,000 13,000 13,000 13,000
通信 13,000 13,000 13,000 13,000
管理費(なくても可) (100,000) (100,000) (100,000) (100,000)
経費合計 432,000 434,000 431,000 432,000
1,108,000 1,096,000 889,000 1,148,000

 

準郊外型立地の場合(蒲田西店モデル) ※住宅街の中心

 月 初月 2 3 4
売上 240,000 300,000 400,000 470,000
人件費 120,000 120,000 120,000  120,000
家賃 200,000 200,000 200,000 200,000
光熱水費 30,000 35,000 35,000  35,000
消耗品 5,000 6,000 8,000 10,000 
通信 13,000 13,000 13,000  13,000
管理費(なくても可) (100,000) (100,000) (100,000) (100,000)
経費合計 368,000 374,000 376,000 378,000 
-128,000 -74,000 24,000  92,000 
 月 5 6 7 8
売上 580,000 650,000 730,000 650,000
人件費  120,000 120,000   120,000  120,000
家賃 200,000 200,000 200,000 200,000
光熱水費 35,000  35,000 40,000  45,000
消耗品   13,000  13,000   13,000   13,000 
通信  13,000  13,000  13,000  13,000
管理費(なくても可) (100,000) (100,000)  (100,000) (100,000) 
経費合計 378,000  381,000  386,000 391,000 
202,000  269,000  344,000 259,000 
 月 9 10 11 12
売上  750,000 850,000 940,000   1,020,000
人件費  120,000  120,000  120,000 120,000 
家賃 200,000  200,000 200,000 200,000 
光熱水費 46,000  48,000   45,000  46,000
消耗品  13,000   13,000   13,000   13,000 
通信  13,000  13,000  13,000 13,000 
管理費(なくても可) (100,000) (100,000) (100,000) (100,000)
経費合計  392,000 394,000  391,000 392,000 
358,000 456,000 549,000  628,000 

※人件費は時給850円のアルバイト。平日朝夜2時間ずつ、週末(金・土)2時間×3回 FCオーナーの状況によって異なる。多店舗化することにより、巡回するアルバイトが生まれ、人件費効率はかなり良くなる(例:2店舗の清掃社員 18万円/月)

 

■ヒャクジャングループ

まぁじゃん ヒャクジャン 蒲田西店
東京都大田区西蒲田6-29-4 センチュリービル2F
電話 03-6757-0777
JR京浜東北線 蒲田駅 西口徒歩9分

まぁじゃん ヒャクジャン 川崎店
神奈川県川崎市川崎区東田町11-20 太洋ビル3F
電話 03-6757-0777
JR京浜東北線 川崎駅 徒歩8分

まぁじゃん ヒャクジャン 武蔵小杉店
神奈川県川崎市中原区小杉町3丁目441-1 大久保ビル4F
電話 03-6757-0777
東急東横線 武蔵小杉駅 徒歩2分

オフィシャルサイト:http://hyakujyan.com/

FC加盟のお問い合わせ先:03-6757-0777

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