全国デカ盛りの旅2周目第3回：熊本県

　お好み焼きと聞くと大半の方は大阪か広島をイメージされると思いますが、九州には九州の「お好み焼き」があります。今回は熊本県荒尾市の「高専ダゴ荒尾本店」にお邪魔しました。ダゴとは地方のお好み焼きの呼び名です。

　その昔、有明高専の学生を相手にお好み焼きを提供していたところ、食べ盛りの学生から「俺も俺も」と次々に注文が来たため当時の店主が面倒くさくなって一枚の大きなお好み焼きを作ったことが「高専ダゴ」の始まりだそうです。学生の集まるお店にデカ盛り有りはここでも健在のようです。一番量の多い「スペシャル」も実は更に大盛りにできると聞いていたので今回はそれをオーダー。スペシャルは「3人前」だそうですが…

　縦30cm。横50cmのお好み焼き的な何か。3人前どころじゃありません。これだけの大きいお好み焼きをお店の方がいとも簡単にひっくり返すのも見物です（たまに失敗するそうですが（笑））。

　ソースは甘口と辛口があるので半々ずつ。ソースを塗った上に魚粉をたっぷり。その後セルフで青海苔とマヨネーズをかけて完成です。

　以前いただいた時はあまりのデカさに圧倒されましたが、それから既に7年。巨大メニューを見慣れた今となっては、まあこんなものかなという感じ。慣れって恐ろしいですね(笑)

　これだけ大きいのをひっくり返す必要があるのもあり、お好み焼きのふんわり感はあまりなく、外側はパリパリ、中はモチモチした食感。生地の甘味と大量の魚粉の旨味がよく合います。博多の「ふきや」もこんな感じなので、九州のお好み焼きの特徴と言えそうです。大阪とも広島とも違う、「お好み焼き」ではなく、まさに「ダゴ」なのかもしれません(笑)

　粉もんはお腹にたまりますが、「ダゴ」は他のお好み焼きと比べても特にズッシリしているので量以上にお腹にこたえます。半分くらい食べたところで既に満腹感が出てきましたが、お姉さん達の声援を受けながら食べ進めていきます。